FC2ブログ
2019年04月 / 03月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫05月

banner_468_60.gif

--.--.-- (--)

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告  |  編集  |  Top↑

2010.01.16 (Sat)

日本料理

昨日、日本橋にある老舗懐石料理の「日本橋ゆかり」へ行って来ました。

s-4276723825_5e66cc6193_b.jpg

入り口も素晴らしい景観です。

s-4277469664_6ee37bd1e6_b.jpg

友人のGeorgeが三代目と知り合いだということで、カウンターから直接、料理の説明をしてもらいながら頂きました。

s-4276725603_567e49c048_b.jpg

三代目は、料理の鉄人(iron chef Japan cup 2002)で優勝している料理人です。
9品出ましたが、どれも器も料理も非常にきれいです。

日本料理には、「材料、切り方、盛り付けなどの一つ一つにすべて意味がある」そうです。
色々伺ったのですが、本当にそれぞれ意味が盛り沢山なので、ここでは割愛します。

お料理ごとに三代目にいろいろ説明して頂いたことで、日本の豊かな食文化に驚き、また感動しました。

三代目はよく勉強されている方で、世界中のグルメを食べ歩き、また世界中に日本料理の良さを広めるための活動を活発にされているようです。

自分の国なのに、知らないことが本当にたくさんあります。
すごく良い経験をさせてもらいました。

素晴らしいお料理の数々を目でお楽しみ下さい。

s-4276788489_c70458f3ff_b.jpg

s-4276790671_60455c03a7_b.jpg

s-4277541432_91b79a054f_b.jpg

s-4276797555_2b12088d08_b.jpg

s-4277487104_96af7e971d_b.jpg

s-4277559632_8477a28ea6_b.jpg

s-4277560904_b79ed3e56a_b.jpg

最後のお食事。料理の鉄人で勝った時の料理だということです。
s-4277562890_7a46635b93_b.jpg

酒粕の甘味
s-4277565598_04abbb88ce_b.jpg

最後に、三代目と一緒にみんなで記念撮影をさせてもらいました。
s-4277567904_6d54e8b3df_o.jpg
※心なしか全員似ているような気がするのは、気のせいでしょうか。。。

素晴らしい経験をさせて頂いて、ありがとうございました。

日本の文化を守り、発展させている現場の凄味の一端を肌で感じました。
スポンサーサイト
16:19  |  日本の魅力  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

*Comment

■日本料理最高

日本料理はフランス料理と並んで世界最高峰だと思います!
味良し、見ため良し、この上ないですね。

料理は奥が深いですね。

P.S.
私も3兄弟です。
3兄弟、よく似ておられますね。
モンチッチ |  2010.01.17(日) 21:53 |  URL |  【コメント編集】

■モンチッチさん

>モンチッチさん、

コメントありがとうございます。

実は、最後の写真は、兄弟ではないんですよ。
奇跡的に、全員、それぞれ血のつながりがありません。。。
白土`良之 |  2010.02.05(金) 20:36 |  URL |  【コメント編集】

コメントを投稿する

URL
COMMENT
PASS  編集・削除するのに必要
SECRET  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

*Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://uniquevision.blog86.fc2.com/tb.php/122-0f53c373

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | BLOGTOP | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。